Beignets de choux fleurs
Voilà une recette qui réconciliera vos enfants avec les choux fleurs. Tous les membres de ma famille (de 7 à 77 ans) raffolent des ces beignets. En générale, on les déguste accompagnés de citron/sauce blanche (yaourt persil ciselé et ails selon les goûts de chacun) ou mayonnaise/ketchup. Moi, en général, quand je tombe dedans, j'en relève difficilement la tête sauce ou pas !
Ingrédients : 1 choux fleurs, 2 gros oeufs, 1 verre de lait, 2 bonne cas de farine, sel.
Equeuter les choux fleurs, les laver et les ébouillanter dans de l'eau salé (ils doivent être à mi chemin entre croquant et mou).
Dans un bol, batter les oeufs avec le lait et la farine. Saler et réserver. La pâte doit être relativement liquide (comme une pâte à crèpe) mais n'hésiter pas à adapter les quantités car certains aiment les beignets moelleux et bien enrobés de pâte (comme mon mari) et d'autre avec une fine couche de pâte croustillante (comme moi).
Egoutter les choux fleurs, les tremper complètement dans la pâte liquide puis les faire frire dans de l'huile très chaude. Faire dorer de chaque face puis les sortir sur du papier absorbant. Voilà ! Pas plus facile !
Bon appétit !
Ingrédients : 1 choux fleurs, 2 gros oeufs, 1 verre de lait, 2 bonne cas de farine, sel.
Equeuter les choux fleurs, les laver et les ébouillanter dans de l'eau salé (ils doivent être à mi chemin entre croquant et mou).
Dans un bol, batter les oeufs avec le lait et la farine. Saler et réserver. La pâte doit être relativement liquide (comme une pâte à crèpe) mais n'hésiter pas à adapter les quantités car certains aiment les beignets moelleux et bien enrobés de pâte (comme mon mari) et d'autre avec une fine couche de pâte croustillante (comme moi).
Egoutter les choux fleurs, les tremper complètement dans la pâte liquide puis les faire frire dans de l'huile très chaude. Faire dorer de chaque face puis les sortir sur du papier absorbant. Voilà ! Pas plus facile !
Bon appétit !
Publicité